金鄉縣辣椒種植歷史悠久、品種豐富、品質優良,經過多年的發展,已形成規?；N植。僅2013年,辣椒種植就達12萬畝,辣椒產業成為繼大蒜、棉花之后的又一農業支柱產業,促進了農民增收、農業增效。

　　近年來,金鄉縣通過大力推廣“公司+基地+農戶”的產業化經營模式,由辣椒生產企業無償提供種子給農戶進行種植,并按照保護價格進行回收,充分調動了農民辣椒種植的積極性。繼國際大蒜產業園之后,金鄉縣又規劃建設了國際辣椒產業園,吸引了一批辣椒生產加工企業,園區生產的辣椒加工產品已出口至韓國、泰國、越南等多個國家和地區。